هناك عدة طرق لطهي الدجاج بالبخار، إليك بعضها مع تفاصيل :

الطريقة الأولى: باستخدام قدر بخار:

*

المكونات:

دجاجة كاملة أو قطع دجاج، بهارات (ملح، فلفل، كمون، بابريكا، حسب الرغبة)، بصل، جزر، ثوم (اختياري).
*

الخطوات:

1. اغسل الدجاج جيداً.
2. تبلي الدجاج بالبهارات من الداخل والخارج.
3. ضع البصل والثوم والجزر (إن استخدمت) في قاع قدر البخار.
4. ضع الدجاج فوق الخضار.
5. أضف الماء إلى القدر السفلي، بحيث لا يلمس قاع القدر العلوي.
6. غط القدر واتركه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة للدجاجة الكاملة، و 20-30 دقيقة لقطع الدجاج، حسب الحجم). يمكنك اختبار النضج بغرس شوكة في الجزء الأكثر سمكاً، إذا خرجت سائلة شفافة فهو ناضج.
7. أخرج الدجاج من القدر وقدميه.

الطريقة الثانية: استخدام قدر الضغط:

*

المكونات:

مثل الطريقة الأولى.
*

الخطوات:

1. اغسل الدجاج جيداً وتبله.
2. ضع البصل، الثوم، والجزر (اختياري) في قاع قدر الضغط.
3. ضع الدجاج فوق الخضار.
4. أضف حوالي كوب من الماء إلى القدر.
5. أغلق قدر الضغط جيداً على نار عالية حتى يصدر البخار، ثم خفف النار واتركه لمدة 20-30 دقيقة لقطع الدجاج، أو 40-45 دقيقة للدجاجة الكاملة.
6. اترك الضغط ينخفض بشكل طبيعي قبل فتح القدر.
7. أخرج الدجاج وقدميه.

الطريقة الثالثة: باستخدام طنجرة بخار كهربائية:

*

المكونات:

مثل الطريقة الأولى.
*

الخطوات:

1. اغسل الدجاج جيداً وتبله.
2. ضع الدجاج والخضار (إن استخدمت) في وعاء الطبخ الخاص بالبخار.
3. أضف الماء إلى القاعدة حسب تعليمات جهازك.
4. شغل الجهاز واتركه حتى ينضج الدجاج، حسب تعليمات الجهاز.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة أعشاب مثل البقدونس أو الكزبرة مع البهارات.
* لإضافة نكهة إضافية، يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء.
* للتحقق من نضج الدجاج، استخدم مقياس حرارة الطعام، ويجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).

تختلف أوقات الطهي حسب حجم الدجاج و نوع القدر المستخدم. تأكد من مراقبة الدجاج بشكل دوري للتأكد من أنه ينضج بشكل صحيح.