طريقة تحضير الملوخية المجمدة

الملوخية من الأطباق المصرية الأصيلة المحببة للكثيرين، ووجودها مجمدة يسهل عملية الطهي بشكل كبير. إليكِ طريقة بسيطة لتحضير الملوخية المجمدة:

المكونات:

• ملوخية مجمدة
• سمن بلدي
• ثوم مهروس
• كزبرة ناشفة مطحونة
• مرق دجاج
• ملح
• فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. ذوبان الملوخية: أخرجي الملوخية من الفريزر واتركيها حتى تذوب تمامًا.
2. تحضير الطشة: في قدر على النار، ضعي السمن البلدي واتركيه يسخن. أضيفي الثوم المهروس والكزبرة الناشفة وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
3. إضافة الملوخية: أضيفي الملوخية المذوبة إلى قدر الطشة وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. إضافة المرق: صبي مرق الدجاج تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. التتبيل: أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي جيدًا.
6. الطهي: اتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تغلي وتنضج تمامًا.

نصائح إضافية:

• سرعة التقليب: من المهم تقليب الملوخية باستمرار أثناء الطهي حتى لا تلتصق بالقدر وتحترق.
• قوام الملوخية: يمكنك تعديل قوام الملوخية بإضافة المزيد من المرق أو السمن حسب الرغبة.
• التقديم: قدمي الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض والدجاج المشوي أو المقلي.
• البهارات: يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى مثل الكمون أو الشطة حسب ذوقك الشخصي.