## تحضير كبسة دجاج بالفرن

هذه الوصفة تقدم كبسة دجاج لذيذة وسهلة التحضير في الفرن، وهي تعديل على الطريقة التقليدية.

المكونات :

*

الدجاج:

* 1.5 كيلوغرام دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
* 2 ملعقة كبيرة ملح
* 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
* 1 ملعقة صغيرة كركم
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
* 1/4 كوب زيت نباتي
*

الرز:

* 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ساعة على الأقل
* 4 أكواب مرق دجاج (يمكن استخدام مكعبات مرق دجاج)
* 1 ملعقة كبيرة ملح
* 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
* 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
* 1/4 كوب زبيب (اختياري)
* 1/4 كوب لوز محمص (اختياري)
*

التزيين:

* بقدونس مفروم
* ليمون مقطع

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في وعاء كبير، نخلط قطع الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الهيل، القرفة، الزنجبيل، والزيت النباتي. نتأكد من تغطية قطع الدجاج بالتتبيلة جيداً، ونتركها تتبل لمدة لا تقل عن ساعة (يفضل تركها لليلة كاملة في الثلاجة).
2-تحضير صينية الفرن: نضع قطع الدجاج المتبلة في صينية فرن مناسبة الحجم.
3-خبز الدجاج: ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً ويتحول لونه إلى اللون الذهبي. نحرّك الدجاج من وقت لآخر لضمان نضجه بالتساوي.
4-تحضير الأرز: بينما ينضج الدجاج، نجهز الأرز. في قدر على النار، نضع مرق الدجاج، الملح، الهيل، والقرفة. نتركه يغلي.
5-طبخ الأرز: نضيف الأرز المنقوع إلى مرق الدجاج المغلي، ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جداً، ونغطي القدر ونتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويمتص كل الماء.
6-التجميع: بعد نضج الدجاج والأرز، نضع الأرز في طبق التقديم، ونضع فوقه قطع الدجاج. نضيف الزبيب واللوز المحمص (اختياري) ونزين بالبقدونس المفروم و شرائح الليمون.

نصائح إضافية:

* يمكن إضافة بعض البصل المقطع إلى الدجاج أثناء خبزه لإضافة نكهة مميزة.
* يمكن استخدام قدر ضغط لطهي الأرز بشكل أسرع.
* لتُضيف نكهة أكثر أثراء، يمكنك استخدام مرق دجاج منزلي الصنع.
* يمكنك استخدام بهارات أخرى حسب ذوقك.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الكبسة اللذيذة! شهية طيبة!