طريقة عمل المنتو تختلف قليلاً باختلاف المنطقة والوصفة، لكن إليك وصفة شائعة وطريقة تحضيرها :

المكونات:

*

للعجينة:

* 500 غرام دقيق قمح (يمكن إضافة قليل من دقيق القمح الكامل للون ونكهة أفضل)
* 7 غرام خميرة فورية (أو 20 غرام خميرة طازجة)
* 10 غرام سكر
* 5 غرام ملح
* 300 مل ماء دافئ
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو سمن)

*

للتزيين (اختياري):

* سمسم
* حبة البركة (الكمون الأسود)
* زيت زيتون

طريقة التحضير:

1-تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، والملح. أضف الخميرة الفورية فوق الدقيق ولا تخلطها مع المكونات الجافة بعد.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن باليد أو باستخدام عجان كهربائي حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية. أضف الزيت واستمر بالعجن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
3-الراحة الأولى: ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، غطيه بقطعة قماش نظيفة واتركه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه.
4-تشكيل المنتو: قسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم (حسب الرغبة).
5-الراحة الثانية: رتب كرات العجين في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، غطها واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً.
6-التزيين والخبز: ادهن سطح كل كرة من العجين بقليل من زيت الزيتون، ثم رشّ عليها السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
7. سخّن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
8. أدخل الصينية إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لون المنتو ذهبياً.
9. أخرج المنتو من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظات:

* قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء أو الدقيق حسب نوع الدقيق المستخدم.
* يمكنك إضافة بعض الحشوات إلى المنتو مثل الزعتر أو الجبن.
* يمكنك خبز المنتو في مقلاة على نار هادئة إذا لم يكن لديك فرن.


أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك! جرّبها وشاركنا تجربتك.