دجاج بالمانجو والكزبرة : مزيج مثالي من الحلو والحامض

هذا الطبق يجمع بين حلاوة المانجو ونكهة الكزبرة المنعشة، مما يمنح الدجاج نكهة استوائية فريدة.

المكونات:

• دجاج: قطع دجاج حسب الرغبة (صدر، أفخاذ، أو قطع صغيرة)
• مانجو: ناضجة ومقطعة مكعبات
• بصل: أحمر، مفروم
• ثوم: مفروم
• زيت نباتي: للقلي
• كزبرة طازجة: مفرومة
• عصير ليمون:
• صلصة الصويا:
• عسل:
• زنجبيل: مبشور
• فلفل أحمر: مطحون
• ملح: حسب الرغبة
• أرز بسمتي: للتقديم

طريقة التحضير:

1. تتبيلة الدجاج:
   • في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع عصير الليمون، صلصة الصويا، العسل، الزنجبيل المبشور، الفلفل الأحمر، والملح. قلبي المكونات جيداً حتى تتغطى قطع الدجاج بالتتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. القلي:
   • سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
   • اقلي قطع الدجاج حتى تتحمر من جميع الجوانب. أخرجيها وضعيها جانباً.
3. تحضير الصلصة:
   • في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.
   • أضيفي المانجو المقطعة وقلبي لمدة دقيقتين.
   • أضيفي الكزبرة الطازجة وقلبي جيداً.
4. الجمع:
   • أعدي قطع الدجاج إلى الصلصة وقلبي جيداً حتى تتغطى بالكامل.
   • غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.

التقديم:

• قدمي الدجاج بالمانجو والكزبرة ساخناً مع الأرز البسمتي.
• يمكنكِ تزيين الطبق ببذور الرمان أو أوراق الكزبرة الطازجة.

نصائح إضافية:

• حلاوة المانجو: إذا كنتِ تفضلين نكهة حلوة أكثر، يمكنكِ زيادة كمية العسل.
• الحرارة: يمكنكِ تعديل كمية الفلفل الأحمر حسب تحملكِ للحرارة.
• الخضروات: يمكنكِ إضافة خضروات أخرى مثل الجزر أو البازلاء إلى الطبق.
• التقديم: يمكن تقديم هذا الطبق مع الخبز أو السلطة.

هذا الطبق يجمع بين النكهات الحلوة والحامضة والمتبلة، مما يجعله خياراً مثاليًا لمحبي الأطعمة الآسيوية.