تتميز نجد بمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية اللذيذة. إليك بعض الأكلات النجدية الشهيرة :

أطباق رئيسية:

*

المرقوق:

طبق رئيسي مصنوع من طبقات من العجين الرقيق المحشي باللحم المفروم والتوابل، ويُخبز في التنور.
*

المقلقل:

طبق من الأرز المطبوخ مع اللحم (عادةً لحم الغنم) والخضار والتوابل.
*

كبسة اللحم:

طبق من الأرز المطبوخ مع اللحم (عادةً لحم الغنم أو الدجاج) والبهارات، ويقدم مع مرق اللحم.
*

مكمورة اللحم:

لحم غنم مطهو ببطء مع بهارات خاصة.
*

هريس اللحم:

حساء سميك من اللحم والبرغل أو القمح.
*

مشاكيك:

أسياخ لحم مشوية على الفحم.
*

مطازيز:

قطع من اللحم المطبوخة على نار هادئة مع الزبدة والسمن.
*

صينية لحم:

طبق من اللحم المطهو في الفرن مع البصل والطماطم وغيرها من الخضروات.

أطباق جانبية ومقبلات:

*

الخبز النجدي:

خبز تقليدي مختلف الأنواع، مثل التنور والرقاق والصاج.
*

سلطة الفتة:

سلطة من الخيار والطماطم والبصل مع زيت الزيتون والليمون.
*

السليق:

طبق من القمح المُغسل والمنقوع المطبوخ مع اللحم.
*

القرصان:

نوع من الحلويات الشعبية المحشوة بالتمر أو العسل.

حلويات:

*

الكلجة:

حلوى تقليدية من عجينة السميد المحشوة بالتمر والمكسرات.
*

غريبة:

بسكويت هش مصنوع من السميد والسمن.


هذه مجرد أمثلة قليلة، وتوجد العديد من الأطباق النجدية الأخرى المتنوعة حسب المنطقة والمناسبة. يختلف مذاق كل طبق باختلاف طريقة التحضير والبهارات المستخدمة.