هناك العديد من الطرق لطهي الدجاج المضغوط، وهذا يعتمد على نوع الدجاج المضغوط الذي لديك (قطع، صدور، أفخاذ، كامل) وطريقة الطهي المفضلة لديك. إليك بعض الأفكار مع تفاصيل كل منها :

1. في قدر الضغط:

*

المكونات:

دجاج (قطع، صدور، أفخاذ، أو كامل)، بهارات (ملح، فلفل، بابريكا، ثوم بودرة، بصل بودرة، إلخ)، ماء أو مرق دجاج (حسب كمية الدجاج). يمكنك إضافة خضروات مثل البصل، الجزر، البطاطس، إلخ.
*

الطريقة:

1. ضعي الدجاج في قدر الضغط.
2. أضيفي التوابل والماء أو المرق. يجب أن يغطي السائل الدجاج جزئياً.
3. أغلق قدر الضغط وأغلقي صمام التهوية.
4. اطهي على نار عالية حتى يصل الضغط إلى الحد الأقصى، ثم خفضي الحرارة إلى منخفضة.
5. اطهي لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة للدجاج المقطع و 20-25 دقيقة للقطع الكبيرة أو الدجاجة كاملة. (زمن الطهي يعتمد على حجم وسمك قطع الدجاج)
6. بعد انتهاء الوقت، اتركي قدر الضغط يبرد بشكل طبيعي حتى ينخفض الضغط تماماً قبل فتحه. هذا مهم جداً لتجنب الحروق.
7. قدمي الدجاج مع المرق.

2. في طباخ بطيء (Slow Cooker):

*

المكونات:

نفس مكونات طريقة قدر الضغط.
*

الطريقة:

1. ضعي الدجاج والتوابل والماء أو المرق في طباخ بطيء.
2. اطهي على نار منخفضة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات.
3. قدمي الدجاج مع المرق.

3. في فرن (في صينية):

*

المكونات:

نفس مكونات طريقة قدر الضغط. يمكنك إضافة زيت زيتون.
*

الطريقة:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. ضعي الدجاج في صينية فرن، وادهنيه بالزيت ورشي عليه التوابل.
3. اطهي لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً. (زمن الطهي يعتمد على حجم وسمك قطع الدجاج)
4. يمكنك إضافة بعض الماء أو المرق إلى الصينية في منتصف الطهي لمنع جفاف الدجاج.

نصائح عامة:

* تأكدي من نضج الدجاج تماماً قبل تناوله. يجب أن يصل لون العصير إلى اللون الصافي عند ثقب الدجاج بشوكة.
* يمكنك إضافة أي نوع من التوابل أو الأعشاب التي تفضلينها.
* يمكن استخدام المرق أو الماء حسب الرغبة.
* إذا كنت تستخدم دجاجاً مجمداً، تأكد من إذابته تماماً قبل الطهي.


أتمنى أن تساعدك هذه المعلومات! اختر الطريقة التي تناسبك وتمتع بطعامك. لا تتردد في طرح أي أسئلة أخرى.