هناك العديد من الطرق لعمل بطاطس مهروسة، وهذه وصفة بسيطة وسهلة :

المكونات:

* 2 كيلو بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم
* 1/2 كوب حليب (كامل الدسم أو قليل الدسم، حسب الرغبة)
* 1/4 كوب زبدة (أو سمن، حسب الرغبة)
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* اختياري: 1-2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو مايونيز (لإضافة نكهة غنية ومرونة)
* اختياري: بصل أخضر مفروم، ثوم مفروم، أو أعشاب طازجة مفرومة (مثل البقدونس أو الشبت)

طريقة التحضير:

1-سلق البطاطس: اغلي كمية وفيرة من الماء المملح في قدر كبير. أضيفي قطع البطاطس واتركيها تغلي حتى تصبح طرية تماماً (عادةً ما يستغرق ذلك حوالي 15-20 دقيقة، حسب حجم قطع البطاطس). يمكنك اختبار نضج البطاطس بغرس شوكة فيها، فإذا دخلت الشوكة بسهولة، تكون البطاطس ناضجة.
2-تصفية البطاطس: صفّي البطاطس جيداً من الماء الساخن.
3-الهرس: استخدمي مهروسة البطاطس أو شوكة لهرس البطاطس جيداً حتى تصبح ناعمة. إذا كنتِ ترغبين في بطاطس مهروسة ناعمة جداً، يمكنكِ استخدام الخلاط الكهربائي.
4-إضافة الزبدة والحليب: أضيفي الزبدة والحليب إلى البطاطس المهروسة. قلّبي جيداً حتى تذوب الزبدة وتتجانس المكونات.
5-التوابل: أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. إذا كنتِ تستخدمين كريمة حامضة أو مايونيز أو أعشاب، أضيفيها في هذه المرحلة.
6-التقديم: قدمي البطاطس المهروسة ساخنة كطبق جانبي مع اللحوم المشوية أو الدجاج أو الأسماك.

نصائح:

* استخدمي بطاطس ذات نسبة نشا عالية للحصول على بطاطس مهروسة ناعمة ورقيقة.
* لا تهرسي البطاطس كثيراً، لأن ذلك قد يجعلها لزجة.
* إذا كانت البطاطس جافة جداً، أضيفي المزيد من الحليب أو الكريم.
* يمكنكِ إضافة جبن مبشور أو بصل مقلي أو لحم مقدد مقطع إلى البطاطس المهروسة لإضافة نكهة مميزة.


أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها!