ابن المنسف : نكهة أردنية أصيلة

ابن المنسف هو طبق جانبي تقليدي يرافق طبق المنسف الأردني الأصيل، ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الدسم. إليكِ طريقة تحضيره:

المكونات:

• اللحم: لحم خروف أو لحم ضأن (يفضل قطع صغيرة)
• الأرز: أرز بسمتي
• البصل: بصل كبير مفروم
• الزيت: زيت نباتي
• التوابل: ملح، فلفل أسود، هيل، قرفة، كمون (حسب الرغبة)
• الزبيب: للتزيين (اختياري)
• الصنوبر: محمص للتزيين (اختياري)
• اللوز: محمص للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير اللحم:
   • سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
   • أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويتحمر.
   • أضيفي قطع اللحم وتبليها بالملح والفلفل الأسود والهيل والقرفة والكمون.
   • قلبي اللحم جيدًا حتى يتغير لونه.
   • أضيفي كمية مناسبة من الماء الساخن واتركي اللحم ينضج على نار هادئة.
2. سلق الأرز:
   • اغسلي الأرز جيدًا واصفيه.
   • أضيفي الأرز إلى مرقة اللحم بعد أن ينضج اللحم.
   • اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
3. التقديم:
   • قدمي ابن المنسف ساخنًا في طبق التقديم.
   • زينيه بالزبيب والصنوبر واللوز المحمص.

نصائح إضافية:

• اللحم: يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم الحمراء التي تفضلينها.
• الأرز: يمكنك استخدام أي نوع من الأرز، ولكن الأرز البسمتي يعطي نكهة مميزة.
• التوابل: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك الشخصي.
• التقديم: قدمي ابن المنسف مع المنسف الرئيسي والسلطة الخضراء.

ملاحظات:

• وقت الطهي: يختلف وقت طهي اللحم والأرز حسب نوع اللحم وكميته.
• كمية المكونات: يمكنك تعديل كمية المكونات حسب عدد الأشخاص.
• التوابل: يمكنك إضافة توابل أخرى حسب ذوقك الشخصي، مثل الزعفران أو الكزبرة.

بألف هنا على هذا الطبق الأردني اللذيذ!