يُعدّ لحم الديك الرومي مصدراً ممتازاً للعديد من العناصر الغذائية، وله فوائد صحية متعددة، منها :

1. غني بالبروتين:

يُعتبر الديك الرومي مصدرًا ممتازًا للبروتين عالي الجودة، الضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، ودعم نمو العضلات، والحفاظ على صحة الجهاز المناعي.

2. مصدر للفيتامينات والمعادن:

يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، مثل:

*

النياسين (فيتامين ب3):

يساهم في إنتاج الطاقة وتحويل الطعام إلى وقود.
*

السيلينيوم:

مضاد للأكسدة يحمي الخلايا من التلف.
*

الزنك:

ضروري لصحة الجهاز المناعي و التئام الجروح.
*

الحديد:

يُساهم في نقل الأكسجين في الدم.
*

فيتامين ب6:

يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساهم في وظائف الدماغ.
*

الريبوفلافين (فيتامين ب2):

مهم لصحة الجلد والأظافر والشعر.

3. منخفض في الدهون المشبعة:

مقارنة باللحوم الحمراء، يحتوي الديك الرومي على نسبة أقل من الدهون المشبعة، مما يجعله خيارًا صحيًا أكثر للقلب. لكن يجب الانتباه إلى طريقة التحضير، فالقلي مثلاً يزيد من محتواه الدهني.

4. غني بالتريبتوفان:

يحتوي على نسبة جيدة من التربتوفان، وهو حمض أميني يُحوّل إلى السيروتونين (هرمون السعادة) والميلاتونين (هرمون النوم)، مما قد يساهم في تحسين المزاج والنوم. لكن لا يعتبر الديك الرومي المصدر الوحيد أو الرئيسي للتريبتوفان، ولا يُعتمد عليه فقط لتحسين النوم.

5. مصدر جيد للحديد (خصوصاً في لحم الديك الرومي الداكن):

مفيد لمن يعانون من فقر الدم.

ملاحظة هامة:

تختلف القيمة الغذائية للديك الرومي حسب طريقة التحضير والجزء المستخدم (صدر أو فخذين). فمثلاً، يحتوي لحم الصدر على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية مقارنة بالفخذين. كما أن إضافة زيوت ودهون أثناء الطهي تزيد من محتوى السعرات الحرارية والدهون.