هناك العديد من وصفات سلطة الفاصولياء الحمراء، وهذه وصفة بسيطة يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* 1 كوب فاصولياء حمراء مطبوخة (معلبة أو مطبوخة منزلياً)
* 1/2 كوب ذرة حلوة (معلبة أو طازجة)
* 1/2 كوب بصل أحمر مفروم
* 1/2 كوب كزبرة مفرومة
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
* اختياري: جزر مبشور، فلفل أخضر مفروم، أفوكادو، جبن فيتا

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزج الفاصولياء الحمراء، الذرة، البصل الأحمر، والكزبرة.
2. في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الكمون، الملح، والفلفل الأسود.
3. صب الخليط فوق المكونات الجافة وقلّب جيداً حتى تتجانس.
4. غطّي الوعاء و ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل للسماح للنكهة بالتغلغل. هذا يجعل السلطة ألذ.
5. قدميها باردة.

نصائح وتعديلات:

*

لتحضير الفاصولياء الحمراء منزلياً:

انقعي كوباً من الفاصولياء الحمراء الجافة في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل. ثم اطبخيها في ماء مغلي حتى تصبح طرية (حوالي ساعة).
*

لإضافة نكهة إضافية:

يمكنك إضافة شرائح فلفل حار، أو ثوم مفروم.
*

لتغيير المكونات:

يمكنك استبدال الذرة بالبقوليات الأخرى مثل الحمص أو العدس. يمكنك إضافة الخيار، الطماطم، أو أي خضروات أخرى تحبها.
*

لتقديمها بشكل مختلف:

يمكنك تقديمها كطبق جانبي، أو كجزء من وجبة رئيسية مع دجاج مشوي أو سمك.


أتمنى أن تستمتع بتحضير سلطة الفاصولياء الحمراء!