سرّ بصل الكشري المقرمش الذهبي

بصل الكشري هو العنصر الأساسي الذي يضفي على طبق الكشري مذاقه المميز ومقرمشته الشهية. إليكِ طريقة تحضيره في المنزل ليكون بنفس جودة المطاعم:

المكونات:

• بصل أحمر كبير
• دقيق
• نشا
• ملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تقطيع البصل: قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ومتساوية.

   خلط البصل بالدقيق والنشا: ضعي شرائح البصل في وعاء و أضيفي إليها الدقيق والنشا والملح. قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى كل شريحة بالخليط.
2. 
   

   القلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اغمري شرائح البصل في الزيت الساخن وقليها حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
3. 
   

   تصفية الزيت: صفي البصل المقلي على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

نصائح للحصول على بصل كشري مثالي:

• البصل: استخدمي بصل أحمر كبير و طازج للحصول على أفضل النتائج.
• الدقيق والنشا: يساعدان على الحصول على قشرة مقرمشة ولون ذهبي.
• الحرارة: يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا قبل إضافة البصل.
• الوقت: لا تتركي البصل في الزيت لفترة طويلة حتى لا يحترق.
• التصفية: قومي بتصفية البصل فور إخراجه من الزيت للحفاظ على مقرمشته.

أسرار للحصول على بصل كشري مقرمش مثل المحلات:

• جفف البصل جيداً: قبل تغطية البصل بالدقيق والنشا، تأكدي من تجفيفه جيداً بمنشفة ورقية.
• لا تزدحم المقلاة: لا تضعي الكثير من البصل في المقلاة دفعة واحدة، حتى لا تنخفض حرارة الزيت.
• استخدمي زيتًا نباتيًا: الزيت النباتي ذو درجة حرارة عالية مناسب للقلي.
• حافظي على البصل مقرمشاً: يمكنكِ تخزين البصل المقرمش في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.

ملاحظة: يمكنكِ إضافة بعض الكمون أو الكزبرة إلى خليط الدقيق والنشا للحصول على نكهة إضافية.