هناك عدة طرق لتحضير صينية الحلبة، تعتمد على المكونات المفضلة وطريقة التحضير. سأقدم لك طريقتين شائعتين :

الطريقة الأولى: صينية حلبة بسيطة

المكونات:

* كوب حلبة مطحونة ناعماً.
* كوب سكر (يمكن استبداله بعسل أو سكر بني حسب الرغبة).
* كوب زيت نباتي (زيت ذرة أو زيت عباد الشمس).
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري).
* ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).
* رشة ملح (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الحلبة المطحونة، السكر، الزيت، القرفة (إن استخدمت)، الهيل (إن استخدمت)، والملح (إن استخدمت) جيداً حتى تتجانس المكونات. يجب أن يكون المزيج متماسكاً نوعاً ما، ولكن ليس جافاً جداً. يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ إذا لزم الأمر لتحقيق القوام المطلوب.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
3. افردي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة. وزعي المزيج بشكل متساوٍ.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
5. اتركي الصينية تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات.

الطريقة الثانية: صينية حلبة مع جوز هند

المكونات:

* كوب حلبة مطحونة ناعماً.
* نصف كوب جوز هند مبشور.
* نصف كوب سكر (يمكن استبداله بعسل أو سكر بني حسب الرغبة).
* ربع كوب زيت نباتي (زيت ذرة أو زيت عباد الشمس).
* ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
* رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. امزجي جميع المكونات في وعاء حتى تتجانس. يجب أن يكون المزيج متماسكاً. يمكنك إضافة القليل من الماء الدافئ إذا لزم الأمر.
2. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية (340 درجة فهرنهايت).
3. افردي المزيج في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. راقبيها جيداً لتجنب احتراقها.
5. اتركي الصينية تبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات.

نصائح:

* يمكنك إضافة مكسرات محمصة مثل اللوز أو الفستق أو الكاجو إلى أي من الوصفات لإضافة نكهة وملمس مختلف.
* كلما كانت الحلبة مطحونة ناعماً، كلما كانت الصينية أنعم وأكثر تماسكاً.
* لا تفرطي في طهي الصينية، لأنها قد تجف وتصبح هشة.
* تخزن صينية الحلبة في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريباً.


أتمنى أن تجرّبي هذه الوصفات وتستمتعي بها! دعني أعرف إذا كان لديك أي أسئلة أخرى.