هناك عدة طرق لتحضير أرز أبيض بالخضار، إليك طريقة سهلة وسريعة :

المكونات:

* كوب واحد من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز أبيض مفضل لديك)
* كوبان من الماء (أو حسب تعليمات نوع الأرز المستخدم)
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
* كوب من الخضار المقطعة صغيرة (مثل البازلاء، الجزر، الفلفل الرومي، البصل، الكرنب، الذرة، إلخ. اختار ما تحب)

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذا يساعد على التخلص من النشا الزائد ويمنح الأرز قواماً أفضل.
2-طهي الخضار: في قدر صغير، قم بتقليب الخضار في الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق، حتى تطرى قليلاً. لا تحتاج إلى طهيها بشكل كامل، فقط قليلاً قبل إضافة الأرز.
3-إضافة الأرز: أضف الأرز المغسول إلى قدر الخضار، وقلّب جيداً لمدة دقيقة حتى يمتزج الأرز مع الخضار.
4-إضافة الماء والملح: أضف الماء والملح إلى القدر، وقلّب جيداً.
5-السلق: غطّي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفّف النار إلى درجة منخفضة جدًا، وغطّي القدر مرة أخرى.
6-النضج: اترك الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حسب تعليمات نوع الأرز المستخدم، دون رفع الغطاء. يجب أن يتبخر الماء تماماً.
7-التقديم: بعد نضج الأرز، ارفعه عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق قبل فكه بالشوكة. هذا يسمح للأرز بامتصاص البخار المتبقي ويكسب الأرز قواماً ناعماً.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة توابل أخرى حسب رغبتك، مثل الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، أو الزعفران.
* يمكنك استخدام مرق الدجاج أو الخضار بدلاً من الماء لإضافة نكهة إضافية.
* يمكنك إضافة البهارات قبل إضافة الماء أو بعد نضج الأرز.
* من الأفضل استخدام خضار طازجة، لكن يمكنك استخدام خضار مجمدة أيضاً. في هذه الحالة، لا تحتاج إلى طهيها مسبقاً، فقط أضفها مع الأرز والماء.


أتمنى أن تستمتع بتحضير أرزك بالخضار!