هناك العديد من طرق تحضير صينية خضار بالفرن، إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب رغبتك :

المكونات:

*

الخضار:

(اختيارك من التالي، أو أي خضار تحبها)
* 1 حبة كبيرة من الباذنجان، مقطعة مكعبات
* 1 حبة كبيرة من الكوسة، مقطعة مكعبات
* 1 حبة كبيرة من الجزر، مقطعة شرائح أو مكعبات
* 1 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
* 1 فلفل رومي أحمر، مقطع مكعبات
* 1 فلفل رومي أصفر، مقطع مكعبات
* 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة شرائح أو مكعبات
* 1 كوب فطر طازج، مقطع شرائح
* 1 كوب بروكلي، مقسم إلى قطع صغيرة
* 1 كوب قرنبيط، مقسم إلى قطع صغيرة


*

التتبيلة:

* 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا
* 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
* 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح
* 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
* ثوم مفروم (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2-تحضير الخضار: اغسلي الخضار جيداً وجففيها. قطعيها إلى قطع متوسطة الحجم، بحيث تنضج بالتساوي. بعض الخضار مثل الباذنجان والكوسا قد تحتاج إلى قليها قليلاً قبل وضعها في الصينية لتجنب امتصاصها لكمية كبيرة من الزيت.
3-تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، البابريكا، الزعتر، الأوريغانو، الملح، والفلفل الأسود. أضيفي الثوم المفروم إن كنت ترغبين به.
4-تتبيل الخضار: أضيفي الخضار إلى وعاء التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتغطى جميع الخضار بالتتبيلة.
5-خبز الخضار: رصي الخضار في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. وزعيها بالتساوي في الصينية.
6-الخبز: خبزي الخضار في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تنضج وتصبح طرية قليلاً. قلبي الخضار مرة أو مرتين خلال الخَبْز لضمان نضجها من جميع الجوانب.
7-التقديم: قدمي صينية الخضار ساخنة كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية. يمكنك رشها بالبقدونس الطازج قبل التقديم.

ملاحظات:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب رغبتك، مثل البطاطس، الكرنب، أو الجلبان.
* يمكنك إضافة البهارات حسب ذوقك، مثل الكمون، الفلفل الحار، أو الزنجبيل.
* إذا كانت الخضار جافة جداً، يمكنك إضافة رشة من الماء إلى الصينية أثناء الخَبْز.
* يمكنك استخدام صوصات أخرى بدلاً من التتبيلة، مثل صوص الصويا أو صوص الترياكي.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير وصينية خضار لذيذة!