عقدة الدجاج : طبق يمني أصيل ومميز

عقدة الدجاج هي طبق يمني شهير يتميز بنكهته الغنية وطعمه اللذيذ. تعرفي على طريقة تحضيرها في المنزل بسهولة:

المكونات:

• قطع دجاج
• بطاطا مقطعة
• جزر مبشور
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• كزبرة خضراء مفرومة
• فلفل أخضر حار (اختياري)
• طماطم معصورة
• معجون طماطم
• بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، قرفة، فلفل أسود)
• ملح
• زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تجهيز الخضار: قومي بتقطيع البطاطا والجزر والبصل والفلفل الحار.
2. قلي الدجاج: سخني الزيت في قدر، ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها.
3. إضافة الخضار: أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار وقلبي حتى يذبل البصل.
4. تتبيلة الدجاج: أضيفي الطماطم المعصورة، معجون الطماطم، البهارات، الملح، والكزبرة الخضراء. قلبي المكونات جيداً.
5. الطبخ: غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والخضار تماماً ويتسبك المرق.
6. التقديم: قدمي عقدة الدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح إضافية:

• اللحم: يمكنكِ استخدام أي نوع من اللحوم التي تفضلينها مثل لحم الضأن أو اللحم البقري.
• الخضار: يمكنكِ إضافة خضروات أخرى مثل الباذنجان والكوسا.
• البهارات: يمكنكِ تعديل كمية ونوع البهارات حسب ذوقكِ.
• التتبيلة: يمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون أو اللبن الزبادي إلى التتبيلة لمنحها نكهة منعشة.