## طريقة عمل خضار سوتيه بالدجاج

توجد العديد من الطرق لعمل خضار سوتيه بالدجاج، هذه وصفة بسيطة وشهية :

المكونات:

*

الدجاج:

٥٠٠ غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
*

الخضار:

يمكنك استخدام أي خضار تفضلها، لكن اقتراح مثالي:
* بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* فلفل أخضر حلو، مفروم.
* فلفل أحمر حلو، مفروم.
* جزر، مقطع مكعبات صغيرة.
* كوسة، مقطعة مكعبات صغيرة.
* بازلاء (طازجة أو مجمدة).
* قرون فاصوليا خضراء، مقطعة.
*

التتبيلة:

* ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
* ملعقة صغيرة من الكمون.
* ملعقة صغيرة من الكاري.
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* رشة ملح.
* رشة فلفل أحمر (اختياري، حسب الرغبة).
*

إضافات اختيارية:

* ثوم مفروم (ملعقة كبيرة).
* زنجبيل مبشور (نصف ملعقة صغيرة).
* عصير ليمون (ملعقة كبيرة).
* صوص الصويا (ملعقة كبيرة).

طريقة التحضير:

1-تتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي مكعبات الدجاج مع زيت الزيتون، الكمون، الكاري، الفلفل الأسود، الملح، والفلفل الأحمر (إن استخدمت). قلبي جيداً واتركي الدجاج يتبل لمدة ١٥ دقيقة على الأقل. يمكن إضافة الثوم والزنجبيل في هذه المرحلة.
2-تشويح الدجاج: سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج المتبل وشوحيه حتى يصبح بنياً ذهبياً من جميع الجهات. قد تحتاجين لتقسيم الدجاج إلى دفعات لتجنب ازدحام المقلاة. أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
3-تشويح الخضار: في نفس المقلاة، أضيفي البصل وشوّحيه حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الفلفل الأخضر والحلو والجزر والكوسة وقرون الفاصوليا. قلبي الخضار لمدة ٥-٧ دقائق حتى تبدأ في النضج.
4-إضافة الدجاج والبازلاء: أضيفي الدجاج المتشوح مرة أخرى إلى المقلاة مع البازلاء. قلبي كل المكونات جيداً.
5-طهي الخليط: غطي المقلاة واتركي الخليط ينضج على نار هادئة لمدة ٥-٧ دقائق إضافية، أو حتى تنضج الخضار والدجاج تماماً.
6-التقديم: قدمي خضار السوتيه بالدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز. يمكنك إضافة عصير الليمون وصوص الصويا في نهاية الطهي حسب الرغبة.

ملاحظات:

* يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك.
* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة، مثل القرنبيط، البروكلي، أو الفطر.
* إذا كنتِ تستخدمين خضار مجمدة، أضيفيها في الخطوة ٤ بعد إضافة الدجاج.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!