هناك العديد من الطرق لعمل دجاج صحي، إليك بعض الأفكار مع التركيز على تقليل الدهون والزيوت المضافة وزيادة الخضروات :

1. دجاج مشوي بالفرن مع الخضار:

*

المكونات:

صدور دجاج منزوعة الجلد، خضروات متنوعة (بصل، فلفل ألوان، جزر، كوسة، طماطم، بروكلي، باذنجان...) مقطعة إلى قطع متوسطة، بهارات (بابريكا، زعتر، أوريغانو، ملح، فلفل أسود)، رشة زيت زيتون.
*

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضعي الخضروات في صينية فرن.
3. تبلّي صدور الدجاج بالبهارات ورشة زيت زيتون.
4. رصي صدور الدجاج فوق الخضروات.
5. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تماماً.

2. دجاج سوتيه مع الخضار:

*

المكونات:

صدور دجاج منزوعة الجلد ومقطعة إلى مكعبات، خضروات متنوعة (بصل، فلفل ألوان، بصل أخضر، فطر...) مقطعة إلى قطع صغيرة، ثوم مفروم، بهارات (كاري، كمون، كزبرة، ملح، فلفل أسود)، رشة زيت زيتون.
*

طريقة التحضير:

1. سخني رشة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. أضيفي الثوم والخضروات وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي البهارات وقلبي جيداً.
5. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج والخضروات.

3. سلطة دجاج مشوي:

*

المكونات:

صدور دجاج مشوية (حسب الطريقة الأولى)، خضار متنوعة (خس، خيار، جزر، طماطم)، صوص (زبادي قليل الدسم مع عصير ليمون، ملح، فلفل، أعشاب).
*

طريقة التحضير:

1. شوي صدور الدجاج وقطعها إلى شرائح.
2. تجهيز الخضروات ووضعها في وعاء.
3. إضافة الدجاج إلى الخضروات.
4. إضافة الصوص وتقليب المكونات.

نصائح إضافية لصنع دجاج صحي:

*

اختاري صدور دجاج منزوعة الجلد:

للتقليل من نسبة الدهون المشبعة.
*

استخدمي التوابل والأعشاب:

لإضافة نكهة بدون إضافة دهون أو سكريات.
*

أضيفي الكثير من الخضروات:

لزيادة محتوى الألياف والفيتامينات.
*

استخدمي طرق طهي صحية:

مثل الشوي، السلق، أو السوتيه باستخدام القليل من الزيت.
*

تجنبي إضافة الكثير من الملح:

للحفاظ على صحة القلب.

أتمنى أن تجد هذه الأفكار مفيدة! تذكري أن تكيفي الوصفات حسب ذوقك و احتياجاتك الغذائية.