هناك عدة طرق لعمل معكرونة دايت، وتركز جميعها على تقليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات. إليك بعض الخيارات :

1. استخدام معكرونة من دقيق القمح الكامل أو الشعير أو القمح الكامل:

*

المكونات:

معكرونة من دقيق القمح الكامل أو الشعير أو القمح الكامل، صلصة طماطم (يفضل منزليّة، مع الحد من إضافة الزيت والملح)، خضراوات حسب الرغبة (بصل، فلفل، جزر، سبانخ، طماطم...).
*

الطريقة:

اسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. حضّر الصلصة عن طريق طهي الخضراوات في القليل من الزيت، ثم إضافة الصلصة. أضف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلّب.

2. استخدام معكرونة من الخضار:

*

المكونات:

معكرونة مصنوعة من الكوسا أو القرع أو الزّهرة، صلصة خفيفة (مثل صلصة البستو أو صلصة اليونانية)، بروتين (دجاج مشوي، سمك، توفو).
*

الطريقة:

اسلق أو شوي معكرونة الخضار حسب التعليمات. حضّر الصلصة. أضف المعكرونة والبروتين إلى الصلصة وقلّب.

3. استخدام معكرونة الشوفان:

*

المكونات:

معكرونة الشوفان (يمكن صنعها منزلياً عن طريق طحن الشوفان)، صلصة خفيفة (صلصة الطماطم مثلاً)، بروتين (عدس، حمص، فول).
*

الطريقة:

إذا كانت المعكرونة جاهزة، اسلقها حسب التعليمات. إذا كنت تصنعها منزلياً، امزج الشوفان المطحون مع الماء أو مرق الخضار، وشكلها كمعكرونة، ثم اسلقها حتى تنضج. أضف الصلصة والبروتين.

نصائح عامة لعمل معكرونة دايت:

*

قلّل كمية الزيت:

استخدم القليل من زيت الزيتون أو رشّة زيت طهي غير مُشبّع.
*

استخدم التوابل:

استخدم الأعشاب والتوابل لإضافة نكهة بدلاً من الاعتماد على الملح.
*

أضف الكثير من الخضراوات:

الخضراوات تضيف حجمًا وحيوية إلى الطبق دون إضافة سعرات حرارية عالية.
*

اختر البروتين الصحي:

الدجاج، السمك، العدس، والحمص خيارات بروتينية صحية.
*

انتبه لكمية الحصص:

حتى مع المعكرونة الدايت، الحصص الكبيرة ستؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.

ملاحظة مهمة:

"الدايت" مصطلح نسبي. يجب أن تناسب كمية المعكرونة واحتياجاتك الغذائية اليومية. استشر اختصاصي تغذية لوضع خطة غذائية تناسبك.