هناك العديد من طرق تحضير البطاطس التي تتناسب مع نظام غذائي صحي، لكن المفتاح يكمن في التحكم في كمية الدهون والزيوت المُضافة :

طرق صحية لعمل البطاطس:

*

بطاطس مشوية:

شوي البطاطس كاملة في الفرن مع القليل من زيت الزيتون أو بدون زيت على الإطلاق، يُضيف نكهة لذيذة بدون إضافة سعرات حرارية زائدة. تُمكنكِ من التحكم بكمية الملح والتوابل.

*

بطاطس مسلوقة:

غلي البطاطس في الماء حتى تنضج. هذه الطريقة تُعدّ من أصحّ الطرق، فهي لا تحتوي على أي دهون مُضافة. يُمكنكِ هرسها مع القليل من الحليب الخالي الدسم أو الزبادي لتُشكل طبقًا جانبيًا صحيًا.

*

بطاطس مهروسة بخيارات صحية:

بدلاً من استخدام الزبدة والقشدة، استخدمي الحليب الخالي من الدسم أو الزبادي اليوناني الخالي من الدسم. أضيفي بعض الأعشاب والتوابل مثل البصل الأخضر والثوم والشبت لإضافة نكهة.

*

بطاطس مقلية بالفرن:

بدلاً من القلي بالزيت، قطعي البطاطس إلى شرائح رقيقة ورشي عليها القليل من زيت الزيتون، ثم خبزيها في الفرن حتى تتحمص. هذه الطريقة تقلل بشكل كبير من كمية الدهون المُستهلكة.

*

بطاطس محمصة بالفرن:

قطع متوسطة الحجم من البطاطس مع القليل من زيت الزيتون وأعشاب مثل روزماري وإكليل الجبل، ثم تحمّصها في الفرن.

نصائح إضافية لصنع بطاطس صحية:

*

استخدمي زيت زيتون بكمية قليلة:

زيت الزيتون صحي، لكنه لا يزال يحتوي على سعرات حرارية، لذا استخدميه باعتدال.
*

تجنبي إضافة الملح الزائد:

الملح يُسبب احتباس الماء، لذلك استخدمي كمية معتدلة.
*

استخدمي التوابل والأعشاب:

تُضيف نكهة لذيذة دون إضافة سعرات حرارية. جربي البهارات، الثوم، البصل، البابريكا، الكاري، إلخ.
*

انتبهي إلى حجم الحصة:

حتى البطاطس المُعدّة بطريقة صحية، تحتوي على سعرات حرارية، لذا انتبهي إلى حجم الحصة التي تتناولينها.

تذكري دائمًا أن التوازن هو المفتاح. استمتعي بالبطاطس كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع. استشيري أخصائي تغذية لتحديد الكمية المناسبة لكِ ضمن نظامك الغذائي.