هناك العديد من طرق عمل بسكويت دايت بالشوفان، إليك وصفة بسيطة وصحية :

المكونات:

* كوب واحد من دقيق الشوفان (يفضل الشوفان الكامل)
* نصف كوب من دقيق القمح الكامل (اختياري، يمكنك استبداله بنصف كوب إضافي من دقيق الشوفان إذا كنت تريد بسكويت أكثر كثافة)
* ربع كوب من الحليب الخالي من الدسم (أو حليب اللوز أو الصويا)
* بيضة واحدة كبيرة
* ملعقتان كبيرتان من العسل أو أي مُحلي صحي آخر (حسب الرغبة، يمكن تقليل الكمية أو الاستغناء عنها تمامًا)
* ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
* رشة ملح
* اختياري: نصف ملعقة صغيرة من القرفة، أو أي نكهة أخرى مثل الفانيليا أو عصير الليمون

طريقة التحضير:

1-تسخين الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2-خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي دقيق الشوفان، ودقيق القمح الكامل (إن استخدمتيه)، ومسحوق الخبز، والملح، والقرفة (إن استخدمتِها).
3-خلط المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخلطي الحليب، والبيضة، والعسل.
4-دمج المكونات: أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة بالتدريج مع الخلط جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تفرطي في الخلط.
5-تشكيل البسكويت: افردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من دقيق الشوفان حتى يصبح سمكها حوالي نصف سم. استخدمي قطاعة بسكويت أو سكينا لقص العجينة إلى أشكال مربعة أو مستطيلة.
6-الخبز: رصي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
7-التبريد: أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على الصينية لبضع دقائق قبل رفعه ونقله إلى رف سلكي ليبرد تماماً.

نصائح لتحضير بسكويت دايت أكثر صحية:

* استخدمي مُحليات طبيعية مثل العسل أو دبس التمر بكميات قليلة.
* أضيفي إلى العجينة بعض المكونات الصحية الأخرى مثل: بذور الكتان، بذور الشيا، المكسرات المفرومة (بكميات قليلة)، أو الزبيب.
* لتقليل السعرات الحرارية، استخدمي حليب خالي الدسم أو بدائل الحليب الخالية من السكريات المضافة.
* حاولي تقليل كمية الدهون عن طريق استخدام زيت نباتي قليل السعرات الحرارية بكمية قليلة جداً إذا لزم الأمر (غير مطلوب في هذه الوصفة).


تذكري أن وقت الخبز قد يختلف حسب فرنك، لذا راقبي البسكويت جيدًا لتجنب احتراقه. أتمنى لكِ شهية طيبة!