هناك العديد من الأكلات اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها بدون دهون أو بكمية قليلة جداً. لكن من المهم التنويه أن "بدون دهون" لا يعني بالضرورة "بدون سعرات حرارية" لأن السعرات الحرارية يمكن أن تأتي من الكربوهيدرات والبروتينات. إليك بعض الأمثلة :

أكلات رئيسية:

*

شوربات خضار:

شوربة العدس، شوربة الخضار المشكلة، شوربة البروكلي، شوربة الفطر (تجنب إضافة الكريمة). استخدم مرق الخضار منزلي الصنع لتقليل الصوديوم.
*

سمك مشوي أو مسلوق:

السمك من مصادر البروتين الخالية من الدهون. تجنب القلي.
*

دجاج مشوي أو مسلوق:

مثل السمك، الدجاج مصدر ممتاز للبروتين الخالي من الدهون عند طهيه بطريقة صحية.
*

حمص:

غني بالبروتين والألياف.
*

فول:

مصدر جيد للبروتين والألياف.
*

أطباق من الخضار على البخار أو مشوية:

مثل القرنبيط المشوي، الجزر المسلوق، البروكلي على البخار، السبانخ.
*

سلطة خضراء:

مع إضافة الكثير من الخضار والتوابل. تجنب صلصات السلطة عالية الدهون.

نصائح لتقليل الدهون في الطبخ:

*

استخدام طرق طهي صحية:

الشوي، السلق، التبخير، الغلي. تجنب القلي بالزيت.
*

استخدام رذاذ الطبخ:

بدلاً من إضافة كمية كبيرة من الزيت.
*

اختيار البهارات والأعشاب:

لإضافة نكهة بدلاً من الاعتماد على الدهون.
*

استخدام بدائل الدهون الصحية:

بكميات قليلة جداً، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الأفوكادو.

أمثلة على أكلات خفيفة بدون دهون:

*

فواكه طازجة:

التفاح، الموز، البرتقال، التوت.
*

خضراوات نيئة:

الخيار، الجزر، الفلفل.


من المهم أن تتذكر أن التحكم في كمية الدهون يجب أن يكون جزءاً من نظام غذائي متوازن ومتنوع. استشر أخصائي تغذية لتحديد النظام الغذائي المناسب لك.