هناك عدة طرق لتحضير رز بالشعيرية، إليك وصفة سهلة ولذيذة :

المكونات:

* 1 كوب رز بسمتي (أو أي نوع رز طويل الحبة)
* ½ كوب شعيرية رفيعة (يمكن استخدام شعيرية سميكة حسب الرغبة)
* 2 كوب مرق دجاج (أو ماء + مكعب مرق دجاج)
* 1 بصلة متوسطة، مفرومة
* 2 فص ثوم، مفروم
* 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
* بهارات حسب الرغبة: ملح، فلفل أسود، كمون، كاري، هيل (حسب ذوقك)
* بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
* ليمون معصور (اختياري للتقديم)

طريقة التحضير:

1-تحضير الشعيرية: اغسل الشعيرية جيداً بالماء البارد. اقليها في ملعقة كبيرة من الزيت حتى تتحول للون الذهبي الفاتح، ثم ارفعها جانبًا. لا تحمرها كثيراً لتتجنب الإحراق.

2-تحضير البصل والثوم: في نفس القدر، أضف البصل المفروم واقليه حتى يذبل. ثم أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى يصبح عطراً.

3-إضافة البهارات: أضف البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كاري، هيل) إلى البصل والثوم، وقلّبها لمدة 30 ثانية حتى تتداخل الروائح.

4-إضافة الرز والمرق: أضف الرز المغسول إلى القدر، وقلّبه مع البهارات. أضف مرق الدجاج (أو الماء مع مكعب مرق الدجاج) مع التأكد من أن كمية السائل تفوق مستوى الرز بمقدار إصبع.

5-إضافة الشعيرية: وزّع الشعيرية المقليّة فوق الرز بالتساوي.

6-الطهي: غطّ القدر، واطهيه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الرز ويتشرب كل السائل. لا تفتح الغطاء خلال الطهي إلا إذا لزم الأمر.

7-التقديم: بعد نضج الرز، اتركه يستريح لمدة 5 دقائق قبل رفعه من على النار. زينه بالبقدونس المفروم (اختياري)، وقدميه ساخناً مع عصير ليمون (اختياري).

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة قطع دجاج مسلوقة أو لحم مفروم إلى الوصفة.
* يمكنك استخدام أنواع أخرى من الشعيرية مثل شعيرية الصويا أو شعيرية البيض.
* إذا كنت تفضل رزاً أكثر طراوة، يمكنك زيادة كمية المرقة.
* تعديل كمية البهارات حسب ذوقك الشخصي.

أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!