اللوبيا بالدجاج : طبق شهي وغني بالنكهة

اللوبيا بالدجاج من الأطباق الشرقية اللذيذة والغنية بالبروتين والألياف. إليكِ طريقة تحضيرها خطوة بخطوة:

المكونات:

• لوبيا خضراء طازجة أو مجمدة
• صدور دجاج مقطعة مكعبات
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• طماطم معصورة
• معجون طماطم
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• كزبرة ناشفة
• ورق لورا (اختياري)
• ماء

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:
   • سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى يتغير لونها.
   • أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
2. إضافة البهارات والصلصة:
   • أضيفي الطماطم المعصورة، معجون الطماطم، والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة) وورق اللورا.
   • قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. إضافة اللوبيا:
   • أضيفي اللوبيا الخضراء إلى خليط الدجاج والصلصة وقلبي جيدًا.
   • أضيفي الماء حتى يغطي المكونات بـ 2-3 سم.
4. الطهي:
   • غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج اللوبيا والدجاج تمامًا وتتسبك الصلصة.
5. التقديم:
   • قدمي اللوبيا بالدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح إضافية:

• اللوبيا: يمكنكِ استخدام اللوبيا المجمدة أو الطازجة. إذا كانت اللوبيا طازجة، اغسليها جيدًا وقطعيها إلى قطع متساوية.
• الدجاج: يمكنكِ استخدام أي قطع دجاج تفضلينها، مثل الفخذ أو الأجنحة.
• البهارات: يمكنكِ تعديل كمية ونوع البهارات حسب ذوقكِ.
• السوائل: إذا احتاج المزيج إلى المزيد من السائل، أضيفي القليل من الماء الدافئ.
• التقديم: يمكنكِ تزيين الطبق بالكزبرة الطازجة أو البصل الأخضر المفروم.

للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنكِ إضافة:

• حمص: أضيفي حمص مسلوق ومصفى إلى اللوبيا قبل التقديم.
• بطاطس: قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى اللوبيا أثناء الطهي.
• جزر: قطعي الجزر إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى اللوبيا أثناء الطهي.

ملاحظات:

• وقت الطهي: يختلف وقت الطهي حسب نوع اللوبيا ونوع قطع الدجاج المستخدمة.
• التتبيلة: يمكنكِ تتبيل قطع الدجاج قبل قليها ببعض التوابل مثل الكركم أو الزنجبيل.
• الصلصة: يمكنكِ إضافة القليل من السكر إلى الصلصة للحصول على طعم أكثر حلاوة.

أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذا الطبق اللذيذ!