وصفة الأرز بالفول الأخضر يمكن أن تتغير قليلاً حسب التفضيل، لكن إليك وصفة أساسية يمكنك تعديلها حسب ذوقك :

المكونات:

* كوبان من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز آخر مفضل)
* كوب من الفول الأخضر (مقطع إلى قطع صغيرة)
* بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
* فص ثوم (مهروس)
* ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي (أو الزبدة)
* ملعقة صغيرة من الكمون
* نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
* 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار
* ملح وفلفل أسود حسب الذوق
* عصير ليمون (اختياري، لتقديم)
* بقدونس مفروم (لتزيين، اختياري)

طريقة التحضير:

1-تحضير الفول الأخضر: اغسل الفول الأخضر جيداً، وقم بتقطيعه إلى قطع صغيرة. يمكنك تسوية الفول الأخضر مسبقاً عن طريق سلقه لمدة 5 دقائق تقريباً، أو يمكنك إضافته مباشرةً للأرز.
2-تشويحة البصل والثوم: سخّن الزيت في قدر على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم المهروس وقلّبه لبضع ثوانٍ حتى يصبح عطراً.
3-إضافة التوابل: أضف الكمون، الكزبرة، والفلفل الأحمر الحار (إن كنت تستخدمه) وقلّبها مع البصل والثوم لمدة دقيقة حتى تتفتح رائحتها.
4-إضافة الأرز والفول الأخضر: أضف الأرز إلى القدر وقلّبه مع التوابل والبصل والثوم لمدة دقيقة تقريباً حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
5-إضافة الماء أو المرق: أضف الماء أو مرق الخضار والملح والفلفل الأسود إلى القدر. أحضر الماء إلى الغليان، ثمّ اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطّ القدر، واتركه ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب كل السوائل.
6-التقديم: ارفع القدر عن النار واترك الأرز يستريح لمدة 5 دقائق قبل أن تقدمه. يمكنك إضافة عصير الليمون و البقدونس المفروم للتزيين قبل التقديم.

نصائح:

* يمكنك استخدام أي نوع أرز ترغب به، لكن وقت الطهي قد يختلف قليلاً.
* يمكنك إضافة خضراوات أخرى مثل الجزر، البازلاء، أو الفلفل الملون.
* يمكنك إضافة بعض الزعتر أو الريحان الطازج للنكهة.
* إذا كنت ترغب في أرز أكثر ليونة، يمكنك إضافة المزيد من الماء.


أتمنى أن تستمتع بتحضير هذه الوصفة!