اللوبيا بالزيت : طبق نباتي لبناني شهي

اللوبيا بالزيت هي طبق نباتي لبناني تقليدي، يتميز بطعمه اللذيذ وبساطته. إليكِ طريقة تحضيرها:

المقادير:

• كيلو لوبيا خضراء طازجة
• 3 حبات بصل مفروم ناعماً
• 7 فصوص ثوم مفروم
• 3 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعماً
• 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. التحضير المسبق: اغسلي اللوبيا جيداً وقومي بتقطيع الأطراف.
2. تجهيز الصلصة: في قدر على النار، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
3. إضافة الطماطم: أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً.
4. إضافة اللوبيا: أضيفي اللوبيا إلى الصلصة وقلبي المكونات جيداً.
5. الطهي: غطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تنضج اللوبيا وتتسبك الصلصة.
6. التقديم: قدمي اللوبيا بالزيت ساخنة أو باردة. يمكنكِ تزيينها بالبقدونس المفروم.

نصائح إضافية:

• نكهة إضافية: يمكنكِ إضافة بعض البهارات مثل الكمون أو الكزبرة الناشفة للصلصة.
• الصلصة: إذا أردتِ صلصة أكثر سمكاً، قومي بزيادة كمية معجون الطماطم.
• الطبخ على نار هادئة: الطبخ على نار هادئة يسمح لللوبيا بنضوج بشكل متجانس وامتصاص نكهات الصلصة.
• التقديم: يمكنكِ تقديم اللوبيا بالزيت كطبق جانبي أو كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.

ملاحظات:

• اللوبيا: يمكنكِ استخدام أي نوع من اللوبيا الخضراء، سواء كانت مسطحة أو دائرية.
• زيت الزيتون: يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز للحصول على أفضل النكهات.
• الوقت: وقت الطهي يعتمد على نوع اللوبيا ونوع القدر المستخدم.

اللوبيا بالزيت هي طبق صحي وغني بالألياف، ويمكن تحضيره مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لعدة أيام.