هناك العديد من طرق طهي السمك مع الرز، إليك بعض الطرق الشائعة مع اختلافات في المكونات والطعم :

الطريقة الأولى: سمك مشوي مع رز أبيض بسيط

*

المكونات:

* 500 غرام سمك (مثل السلمون، القد، البوري، حسب الرغبة)، مقطّع إلى شرائح أو قطع.
* 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة.
* 3 أكواب ماء أو مرق سمك.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* زيت زيتون.
* عصير ليمون.
* أعشاب طازجة (بقدونس، كزبرة) للتزيين.

*

طريقة التحضير:

1. تُشطف شرائح السمك وتُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
2. يُسخّن الزيت في مقلاة أو على شواية، ويُشوى السمك حتى ينضج تماماً.
3. يُطهى الأرز في قدر منفصل مع الماء أو مرق السمك والملح حتى ينضج.
4. يُقدّم السمك المشوي فوق الرز الأبيض، مع تزيينه بالأعشاب الطازجة.

الطريقة الثانية: سمك مع رز بالخضار

*

المكونات:

(بالإضافة إلى مكونات الطريقة الأولى)
* بصلة مفرومة.
* فلفل ألوان مفروم.
* جزر مبشور.
* ثوم مفروم.
* طماطم مفرومة.
* بهارات حسب الرغبة (كزبرة، كمون، قرفة).

*

طريقة التحضير:

1. يُقلى البصل والثوم في الزيت حتى يذبل.
2. يُضاف الفلفل والجزر والطماطم والبهارات ويُقلى لبضع دقائق.
3. يُضاف الأرز والماء أو مرق السمك ويُطهى حتى ينضج.
4. يُشوى أو يُقلى السمك، ويُقدّم فوق الرز بالخضار.

الطريقة الثالثة: سمك بالبخار مع رز بالكاري

*

المكونات:

(ستحتاج إلى قدر بخار)
* 500 غرام سمك أبيض (مثل سمك البلطي أو القد).
* 2 كوب أرز بسمتي.
* 3 أكواب مرق دجاج أو ماء.
* 2 ملعقة كبيرة معجون كاري.
* بصل مفروم.
* ثوم مفروم.
* حليب جوز الهند (اختياري).
* بهارات حسب الرغبة (كزبرة، كمون، فلفل حار).

*

طريقة التحضير:

1. يُطهى الأرز في قدر منفصل مع مرق الدجاج أو الماء ومعجون الكاري والبهارات حتى ينضج. (يمكن إضافة حليب جوز الهند في آخر 5 دقائق).
2. يُتبّل السمك بالملح والفلفل.
3. يُطهى السمك بالبخار فوق الأرز حتى ينضج.

نصائح عامة:

* اختر سمك طازج ونظيف.
* لا تطهى السمك إلى درجة الجفاف.
* يمكنك استخدام أي نوع من الأرز حسب رغبتك.
* يمكنك إضافة ليمون أو عصير ليمون إلى الطبق لإضافة نكهة إضافية.


تذكر أن هذه مجرد اقتراحات، يمكنك تعديلها وإضافة مكونات أخرى حسب ذوقك. استمتع بالطبخ!