طريقة طبخ الجريش الأحمر : طبق عربي تقليدي ولذيذ

الجريش الأحمر من الأطباق العربية الشهية والمغذية، ويتميز بطعمة اللذيذ وقيمته الغذائية العالية. إليكِ طريقة تحضيره:

المكونات:

• جريش أحمر
• لحم مفروم (اختياري)
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• طماطم معصورة
• معجون طماطم
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• كزبرة ناشفة
• ورق لورا
• ماء

طريقة التحضير:

1. نقع الجريش: ننقع الجريش في الماء الدافئ لمدة ساعة تقريباً.
2. تحمير اللحم والبصل: في قدر على النار، نذوب الزيت ثم نضيف اللحم المفروم والبصل والثوم ونقلّب حتى يصبح لون اللحم بنيّاً.
3. إضافة البهارات والصلصة: نضيف الطماطم المعصورة، معجون الطماطم، البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة)، ورق اللورا، والماء.
4. إضافة الجريش: بعد تصفية الجريش من الماء، نضيفه إلى الصلصة ونقلّب المكونات جيداً.
5. الطهي: نغطي القدر ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الجريش ويتسبك المرق.
6. التقديم: نقدم الجريش الأحمر ساخناً مع الأرز أو الخبز.

نصائح إضافية:

• اللحم: يمكنكِ استخدام أي نوع من اللحوم المفرومة، أو الاستغناء عنه لتحضير طبق نباتي.
• البهارات: يمكنكِ تعديل كمية ونوع البهارات حسب ذوقكِ.
• الماء: يجب إضافة الماء بشكل تدريجي حتى لا يصبح الجريش سائلاً جداً.
• الصلصة: يمكنكِ إضافة القليل من السكر إلى الصلصة للحصول على طعم أكثر حلاوة.

ملاحظات:

• وقت الطهي: يختلف وقت طهي الجريش حسب النوعية والكمية.
• التقديم: يمكن تزيين الجريش بالبقدونس المفروم أو البصل الأخضر.

للحصول على نكهة أكثر غنى، يمكنكِ إضافة:

• الحمص: أضيفي حمص مسلوق ومصفى إلى الجريش قبل التقديم.
• البطاطس: قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الجريش أثناء الطهي.
• الجزر: قطعي الجزر إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الجريش أثناء الطهي.