البطاطس المحمّرة : مقرمشة ولذيذة في كل قضمة!

البطاطس المحمّرة من المقبلات المحبوبة عالمياً، وتعتبر من الأطباق الجانبية المثالية للعديد من الوجبات. إليكِ عدة طرق لتحضيرها:

طريقة البطاطس المحمّرة التقليدية:

المكونات:

• بطاطس
• زيت نباتي
• ملح
• فلفل أسود

الطريقة:

1. التقطيع: قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ومتساوية.
2. الاقلاء: سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي شرائح البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. التتبيل: صفّي البطاطس من الزيت الزائد، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود.

طريقة البطاطس المحمّرة بالفرن:

المكونات:

• بطاطس
• زيت زيتون
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• ثوم بودرة
• بصل بودرة

الطريقة:

1. التتبيلة: قطعي البطاطس إلى مكعبات، واخلطيها مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
2. الفرن: رصي مكعبات البطاطس في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

نصائح إضافية:

• البطاطس: استخدمي نوع بطاطس مناسب للقلي، مثل البطاطس البيضاء.
• الزيت: استخدمي زيت نباتي عالي درجة الحرارة، مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني.
• التوابل: يمكنكِ إضافة توابل أخرى حسب ذوقكِ، مثل الكاري أو الزعتر.
• التقديم: قدمي البطاطس المحمّرة ساخنة كطبق جانبي مع البرجر أو الشاورما أو كوجبة خفيفة.

وصفات متنوعة للبطاطس المحمّرة:

• بطاطس ويدجز: قطعي البطاطس إلى شرائح سميكة، ثم اغمسها في خليط من البيض والبقسماط قبل قليها.
• بطاطس محشوة: اسلقي البطاطس، ثم اقطعها نصفين وافركيها بالزبدة والثوم والبصل.
• بطاطس حلوة محمّرة: قشري البطاطس الحلوة وقطعيها إلى مكعبات، ثم اطهوها بنفس طريقة البطاطس العادية.