يعتمد سلق الأرز على نوع الأرز ونوع الطبخة التي ستستخدمه بها، لكن إليك طريقة عامة لسلق الأرز الأبيض متوسط الحبة، وهي الأكثر شيوعاً :

المكونات:

* كوب واحد من الأرز الأبيض (يمكنك تعديل الكمية حسب الحاجة)
* كوبان من الماء (أو حسب تعليمات العبوة، بعض أنواع الأرز تحتاج إلى نسبة ماء مختلفة)
* رشة ملح (اختياري، يُضفي نكهة)
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت (اختياري، يُمنع التصاق الحبات)

الطريقة:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح ماء الغسل صافياً. هذا يزيل النشا الزائد ويمنع التصاق الحبات.
2-الطهي: ضع الأرز والماء والملح (إن استخدمت) والزبدة أو الزيت (إن استخدمت) في قدر متوسط الحجم.
3-غلي الماء: ضع القدر على نار عالية حتى يغلي الماء.
4-تقليل الحرارة: بمجرد الغليان، قلل الحرارة إلى أدنى مستوى ممكن، غطّ القدر بإحكام، واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً ويتشرب كل الماء. لا ترفع الغطاء خلال هذه الفترة.
5-التفقد: بعد 15 دقيقة، افحص الأرز. إذا كان لا يزال هناك ماء، استمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. إذا كان الماء قد تم امتصاصه بالكامل والأرز ناضج، اتركه مغطى لمدة 5 دقائق إضافية. هذا يسمح للأرز بالاستواء تماماً.
6-التقديم: افركي الأرز برفق بالشوكة لتفكيك الحبات، ثم قدميه.

ملاحظات هامة:

*

نسبة الماء للأرز:

قد تختلف نسبة الماء إلى الأرز باختلاف نوع الأرز. تأكد من قراءة تعليمات العبوة على عبوة الأرز للحصول على أفضل النتائج. بعض أنواع الأرز تحتاج إلى المزيد من الماء، وبعضها يحتاج إلى أقل.
*

نوع الأرز:

أرز البسمتي على سبيل المثال، يتطلب وقت طهي أطول وربما نسبة ماء مختلفة قليلاً.
*

القدر:

استخدم قدرًا ذو قاع سميك لتوزيع الحرارة بالتساوي ومنع الأرز من الاحتراق.


باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على أرز مطبوخ بشكل مثالي. جرب ولاحظ!