## طريقة تحضير أرز الصيادية بالجمبري

تُعدّ صيادية الجمبري من الأطباق الشهية والمحبوبة، إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومفصلة :

المكونات:

*

لأرز الصيادية:

* 1 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* 2 كوب ماء ساخن.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
* 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي.
* بصلتين مفرومتين ناعماً.
* 2 حبة طماطم مفرومة ناعماً.
* 1/2 كوب مرق دجاج أو سمك (اختياري).

*

للجمبري:

* 500 غرام جمبري مقشر ومنظف.
* 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي.
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
* 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري، لإضافة لون).
* 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري، لإضافة نكهة).

طريقة التحضير:

أولاً: تحضير أرز الصيادية:

1. في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها لمدة 5 دقائق حتى تطرى قليلاً.
4. أضيفي الأرز المنقوع والماء الساخن، والملح، والهيل، والقرفة، ومرق الدجاج (إن استخدمت).
5. قلّبي المكونات جيداً ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً (حوالي 15-20 دقيقة). لا ترفعي الغطاء أثناء الطهي.
6. بمجرد نضوج الأرز، اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية مع تغطية القدر.

ثانياً: تحضير الجمبري:

1. في مقلاة، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الجمبري، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون (إن استخدمت).
3. قلّبي الجمبري لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج ويتغير لونه إلى الوردي. انتبهي ألا تفرطي في طهيه حتى لا يصبح مطاطياً.

ثالثاً: التقديم:

1. وزعي أرز الصيادية في طبق التقديم.
2. رتبي الجمبري المطهو فوق الأرز.
3. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.

نصائح إضافية:

* يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى حسب رغبتك، مثل الزعفران أو الفلفل الحار.
* تأكدي من تصفية الأرز جيداً قبل الطهي إذا كان منقوعاً في الماء لفترة طويلة.
* يمكنك استخدام أرز أبيض بدلاً من الأرز البسمتي، لكن الأرز البسمتي يعطي نكهة مميزة.
* للحصول على أرز صيادية أكثر طعمًا، يمكنك تحمير الأرز قليلاً في الزبدة قبل إضافة باقي المكونات.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير أرز الصيادية بالجمبري!