هناك عدة طرق لتحضير أرز أبيض بالزبيب، إليك طريقتان، الأولى بسيطة والثانية أكثر تفصيلاً :

الطريقة الأولى (البسيطة):

*

المكونات:

* 1 كوب أرز أبيض (باسماتي أو أرز طويل الحبة يُفضل)
* 2 كوب ماء
* ربع كوب زبيب (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة سمن أو زبدة (اختياري)

*

طريقة التحضير:

1. يغسل الأرز جيداً بالماء حتى يصبح الماء صافياً.
2. يُوضع الأرز والماء والملح في قدر على النار.
3. يُضاف الزبيب والسمن أو الزبدة (إن استخدمت).
4. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء (حوالي 15-20 دقيقة).
5. يُرفع عن النار ويُترك مغطىً لبضع دقائق قبل التقديم.

الطريقة الثانية (المفصلة مع إضافات):

*

المكونات:

* 1 كوب أرز أبيض (باسماتي أو أرز طويل الحبة يُفضل)
* 2 كوب ماء
* نصف كوب زبيب
* ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
* ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
* رشة ملح
* لوز محمص مفروم (اختياري للتزيين)

*

طريقة التحضير:

1. ينقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل (هذا يجعله ينضج بشكل متساوي). بعد ذلك، يُصفى الأرز جيداً.
2. في قدر متوسط الحجم، يُذوب السمن أو الزبدة على نار متوسطة.
3. يُضاف الأرز إلى القدر ويُقلب لمدة دقيقة حتى يصبح لامعاً قليلاً.
4. يُضاف الماء، الملح، القرفة، والهيل إلى القدر.
5. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء (حوالي 15-20 دقيقة). لا ترفع الغطاء أثناء الطهي.
6. يُضاف الزبيب في آخر 5 دقائق من وقت الطهي.
7. يُرفع عن النار ويُترك مغطىً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
8. يُزين باللوز المحمص المفروم (اختياري).

ملاحظات:

* يمكنك تعديل كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم. بعض أنواع الأرز تحتاج إلى كمية ماء أكثر من غيرها.
* للحصول على أرز منفصل الحبات، استخدم أرز باسماتي أو أرز طويل الحبة.
* يمكن إضافة مكونات أخرى حسب الرغبة، مثل القرفة، القرنفل، أو الزعفران.

أتمنى أن تستمتع بتحضير أرزك بالزبيب!