هناك عدة طرق لطهي الأرز على البخار، إليك طريقتان شائعتان :

الطريقة الأولى: باستخدام قدر بخار:

*

المكونات:

* كوب من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز مفضل)
* كوبان من الماء
* رشة ملح (اختياري)

*

الخطوات:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذا يساعد على إزالة النشاء الزائد و منع الالتصاق.
2-وضع الأرز في قدر البخار: ضع الأرز المغسول في وعاء مناسب لقدر البخار. لا تضع الكثير من الأرز، اترك مساحة كافية للبخار.
3-إضافة الماء: في قاع قدر البخار (الجزء السفلي الذي يحتوي على الماء)، أضف الماء الملح (إن كنت تستخدمه).
4-الطهي على البخار: ضع الوعاء المحتوي على الأرز فوق الماء المغلي، واتركه ينضج على البخار لمدة 20-25 دقيقة تقريباً (أو حسب تعليمات نوع الأرز). تأكد من أن الماء في القاع لا ينضب. يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إن لزم الأمر.
5-التحقق من النضج: بعد 20 دقيقة، اختبر الأرز بشوكة. إذا كان طرياً ومنتفخاً، فهو ناضج. إذا كان لا يزال صلباً، اطهيه لبضع دقائق إضافية.
6-التقديم: بعد النضج، اترك الأرز ينقع لبضع دقائق قبل أن تقلب به برفق.

الطريقة الثانية: باستخدام قدر عادي مع مصفاة:

*

المكونات:

نفس مكونات الطريقة الأولى.
*

الخطوات:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز جيداً تحت الماء البارد.
2-غلي الماء: في قدر، اغلي الماء مع الملح (إن كنت تستخدمه).
3-وضع الأرز في المصفاة: ضع الأرز المغسول في مصفاة مناسبة لحجم القدر.
4-وضع المصفاة فوق الماء المغلي: ضع المصفاة فوق الماء المغلي، مع التأكد من أن الأرز لا يلمس الماء مباشرة.
5-الطهي على البخار: غطي القدر واطهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
6-التحقق من النضج: اختبر الأرز بشوكة. إذا كان طرياً، فهو جاهز.
7-التقديم: ارفع المصفاة عن القدر، واترك الأرز ينقع لبضع دقائق قبل أن تقلب به برفق.

نصائح إضافية:

*

نوع الأرز:

يختلف وقت طهي الأرز حسب نوعه. اقرأ تعليمات العبوة بعناية.
*

نسبة الماء إلى الأرز:

عادة ما تكون نسبة 2:1 (ماء:أرز)، لكن قد تختلف حسب نوع الأرز.
*

نوع القدر:

استخدم قدرًا له غطاء محكم الإغلاق للحفاظ على البخار.
*

عدم فتح الغطاء:

تجنب فتح الغطاء أثناء الطهي لتجنب هروب البخار.

أتمنى أن تجد هذه الطرق مفيدة! جرّبها واستمتع بطعم الأرز المطبوخ على البخار.