## طريقة عمل أرز بالخضار والدجاج

توجد عدة طرق لتحضير أرز بالخضار والدجاج، إليك طريقة سهلة ولذيذة :

المكونات:

*

للدجاج:

* 500 غرام صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
* 1 بصلة مفرومة.
* 2 فص ثوم مفروم.
* 1 ملعقة صغيرة كاري (اختياري).
* 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
* 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

*

للأرز والخضار:

* 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة نصف ساعة.
* 4 أكواب مرق دجاج (أو ماء + مكعب مرق).
* 1 كوب خضار مجمدة مختلطة (بازلاء، جزر، فاصوليا، ذرة...) أو خضار طازجة مفرومة (بصل، جزر، فلفل ألوان).
* 1/2 ملعقة صغيرة زعفران (اختياري، لتعزيز اللون والطعم).
* 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
* زبدة (اختياري).

طريقة التحضير:

1. تحضير الدجاج:

* سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
* أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
* أضيفي مكعبات الدجاج، الكاري، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل.
* قلبي جيداً حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه.
* ارفعي المقلاة عن النار واتركي الدجاج جانباً.

2. تحضير الأرز:

* في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
* أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.
* أضيفي الخضار (الطازجة أو المجمدة) وقلبي لمدة دقيقتين.
* أضيفي مرق الدجاج والزعفران (إن استخدمتِ).
* أضيفي الدجاج المطبوخ.
* اتركيه ليغلي، ثم غطي القدر واخفضي النار إلى درجة منخفضة جداً.
* اتركيه ينضج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتم امتصاص السائل.
* بعد نضجه، اتركيه مغطى لمدة 5 دقائق قبل رفعه.

نصائح:

* يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب رغبتك مثل البروكلي، القرنبيط، الفطر.
* إذا كنتِ تستخدمين أرزاً غير بسمتي، قد تحتاجين لضبط كمية الماء حسب نوع الأرز.
* يمكنك إضافة بعض الزبدة قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية.
* تقدمي الطبق ساخناً.


أتمنى أن تستمتعي بتحضير هذه الوصفة اللذيذة!