هناك عدة طرق لتحضير أرز الشاورما، وتختلف قليلاً حسب تفضيلات الطباخ. إليك طريقة شائعة وسهلة :

المكونات:

* كوبان من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز طويل الحبة)
* كوبان ونصف من الماء (يمكن زيادة كمية الماء قليلاً حسب نوع الأرز)
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي (اختياري)
* رشة من الكمون (اختياري)
* رشة من الفلفل الأسود (اختياري)

طريقة التحضير:

1-غسل الأرز: اغسل الأرز البسمتي جيداً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. هذا يساعد على إزالة النشاء الزائد ويمنح الأرز ملمساً أفضل.
2-غلي الماء: ضع الماء في قدر على نار عالية واتركه ليغلي.
3-إضافة المكونات: أضف الملح والزبدة (أو الزيت) والكمون والفلفل الأسود (إذا كنت تستخدمها) إلى الماء المغلي.
4-إضافة الأرز: أضف الأرز المغسول إلى الماء المغلي.
5-تقليل الحرارة: قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، غطّ القدر، واترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً ويتم امتصاص الماء.
6-ترك الأرز يستريح: بعد نضج الأرز، اتركه مغطى لمدة 5 دقائق تقريباً قبل أن تقلبيه برفق بشوكة. هذا يسمح للأرز بأن يكتمل نضجه ويتشرب الماء بشكل أفضل.

نصائح لتحضير أرز شاورما مثالي:

*

نوع الأرز:

الأرز البسمتي هو الأنسب لأرز الشاورما، لكن يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأرز طويل الحبة. قد تحتاج إلى تعديل كمية الماء حسب نوع الأرز المستخدم.
*

نسبة الماء إلى الأرز:

تعتمد الكمية المناسبة للماء على نوع الأرز ودرجة النضج المطلوبة. يمكنك البدء بالكمية المذكورة أعلاه، ثم ضبطها حسب الحاجة.
*

التوابل:

يمكن إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الهيل أو القرفة.
*

الزيت أو الزبدة:

إضافة الزيت أو الزبدة تمنح الأرز نكهة أفضل وملمساً طرياً.


أتمنى أن تجد هذه الطريقة مفيدة. بالعافية!