هناك عدة طرق لتحضير أرز مع بازلاء، إليك طريقتين : واحدة بسيطة والأخرى أكثر تفصيلاً:

الطريقة الأولى (البسيطة):

*

المكونات:

* كوب واحد من الأرز البسمتي (أو أي نوع أرز مفضل)
* كوبان من الماء
* نصف كوب من البازلاء المجمدة (أو معلبة، مصفّاة)
* ملعقة صغيرة من الملح
* ملعقة صغيرة من الزبدة (اختياري)

*

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز جيداً بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
2. ضع الأرز والماء والملح والزبدة (إن استخدمت) في قدر على النار.
3. اتركه يغلي، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّ القدر.
4. دع الأرز ينضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج تماماً ويتشرب الماء.
5. أضف البازلاء خلال الدقائق الخمس الأخيرة من وقت الطهي.
6. أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق قبل أن تقدمه.

الطريقة الثانية (الأكثر تفصيلاً):

*

المكونات:

* 1 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة على الأقل
* 2 كوب مرق دجاج (أو ماء)
* 1 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة (إذا كانت مجمدة، لا داعي لتذويبها)
* 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
* 2 فص ثوم مفروم ناعماً
* 1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة (اختياري)
* 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

*

طريقة التحضير:

1. سخّن الزبدة أو الزيت في قدر على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم وقلّب حتى يذبل (حوالي 2-3 دقائق).
3. أضف الأرز المنقوع وقلّب لمدة دقيقة حتى يتغطى بالزيت.
4. أضف المرق، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة والقرفة (إن استخدمت).
5. اتركه يغلي، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة، وغطّ القدر.
6. أضف البازلاء بعد 10 دقائق من الغليان.
7. اطبخ لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً ويتشرب المرق.
8. أطفئ النار واترك الأرز مغطى لمدة 5 دقائق قبل أن تقدمه. يمكنك إضافة قليل من الزيت أو الزبدة قبل التقديم لتحسين النكهة.

نصائح:

* يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الجزر المفروم أو الفطر.
* للتوابل أكثر، استخدم مرق الدجاج بدلاً من الماء.
* إذا كنت تستخدم أرزاً غير بسمتي، قد تحتاج إلى تعديل كمية الماء حسب التعليمات الموجودة على عبوة الأرز.

أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! حاول تجربة كلتا الطريقتين لمعرفة أي واحدة تفضلها.