هناك العديد من طرق تحضير فراخ سويت آند ساور، لكن هذه وصفة تعتبر أساسية وسهلة :

المكونات:

*

للدجاج:

* 1 كيلو من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 1/4 كوب من نشا الذرة
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
* زيت نباتي للقلي

*

لصلصة السويت آند ساور:

* 1/2 كوب من صلصة الطماطم
* 1/4 كوب من الخل الأبيض
* 1/4 كوب من السكر
* 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
* 1 ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل
* 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم
* 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف (اختياري)
* 1/4 كوب من الماء
* 1/4 كوب من الأناناس المعلب، مقطع إلى قطع صغيرة (أو أكثر حسب الرغبة)
* 1/4 كوب من الفلفل الأخضر الحلو، مقطع إلى قطع صغيرة
* 1/4 كوب من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة

طريقة التحضير:

1-تحضير الدجاج: في وعاء، اخلطي مكعبات الدجاج مع نشا الذرة، الملح، والفلفل الأسود. اتركي المزيج لمدة 10 دقائق تقريبًا.

2-قلي الدجاج: سخني كمية وفيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار عالية. اقلي مكعبات الدجاج حتى تتحمر وتصبح ناضجة تمامًا. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانباً.

3-تحضير الصلصة: في نفس المقلاة، أضيفي صلصة الطماطم، الخل، السكر، صلصة الصويا، معجون الزنجبيل، معجون الثوم، والفلفل الحريف (إذا كنتِ تستخدمينه). اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.

4-إضافة الخضار: أضيفي الأناناس، الفلفل الأخضر الحلو، والبصل الأحمر إلى الصلصة. قلبي المكونات جيداً واتركيها تنضج لمدة 2-3 دقائق.

5-إضافة الدجاج: أضيفي الدجاج المقلي إلى الصلصة. قلبي المكونات جيداً حتى يختلط الدجاج مع الصلصة. اتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتغلغل الصلصة في الدجاج.

6-التقديم: قدمي فراخ سويت آند ساور ساخنة مع الأرز الأبيض المطبوخ.

نصائح:

* يمكنكِ تعديل كمية السكر والخل حسب ذوقكِ.
* يمكنكِ إضافة خضراوات أخرى مثل الجزر، البروكلي، أو القرنبيط.
* للحصول على قوام أكثر كثافة للصلصة، يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة مخلوطة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد إلى الصلصة قبل إضافة الدجاج.


أتمنى أن تستمتعي بتحضيرها!