طاجن البامية : وجبة دسمة ولذيذة

طاجن البانية هو طبق شهي وسهل التحضير، يجمع بين طعم البانيه المقرمش وصلصة الطماطم اللذيذة. إليكِ طريقة تحضيره:

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة إلى شرائح (بانيه)
• طحين
• بيض
• بقسماط
• زيت للقلي
• بصل مفروم
• فلفل ألوان مقطع
• طماطم مقطعة
• صلصة طماطم
• ثوم مفروم
• بهارات مشكلة (كمون، بابريكا، فلفل أسود)
• ملح
• جبنة موزاريلا مبشورة

طريقة التحضير:

1. تحضير البانيه:
   • غطي شرائح البانيه بالطحين ثم البيض المخفوق ثم البقسماط.
   • اقلي شرائح البانيه في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.
2. تحضير الصلصة:
   • سخني القليل من الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والفلفل الملون وقلبي حتى يذبل.
   • أضيفي الثوم والبهارات وقلبي لمدة 30 ثانية.
   • أضيفي صلصة الطماطم والطماطم المقطعة وقلبي جيداً.
   • اتركي الصلصة تغلي لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.
3. تجميع الطاجن:
   • في طبق طاجن، رصي طبقة من البانيه المقلي ثم طبقة من صلصة الطماطم.
   • كرري الطبقات حتى تنتهي من الكمية.
   • رشي الجبنة الموزاريلا على الوجه.
4. الخبز:
   • أدخلي الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبياً.

نصائح إضافية:

• يمكنكِ إضافة أنواع أخرى من الجبن مثل الشيدر أو البارميزان.
• لتقديم أكثر فخامة، زيني الطاجن بالأوريجانو الطازج.
• يمكنكِ استبدال البانيه بالدجاج المشوي أو اللحم المشوي.
• للحصول على نكهة أكثر حارة، أضيفي الفلفل الحار إلى الصلصة.

ملاحظات:

• تأكدي من أن الزيت المستخدم للقلي ساخن جيدًا قبل إضافة شرائح البانيه.
• يمكنكِ استخدام صلصة طماطم جاهزة أو تحضيرها في المنزل.
• لتقديم طاجن أكثر صحة، استخدمي زيت زيتون للقلي وقللي من كمية الجبنة.