## طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان :

هناك عدة طرق لتحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان، هذه وصفة شهية وسهلة:

المكونات:

* 500 غرام كبدة دجاج، منقاة ومغسولة جيداً.
* 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
* 2 فص ثوم، مهروس.
* ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
* ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
* نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
* ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
* ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
* رشة ملح.
* نصف كوب ماء (حسب الحاجة).
* كزبرة خضراء مفرومة للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1-تحضير الكبدة: اغسل الكبدة جيداً بالماء البارد، ثم انقعها في وعاء من الماء المضاف إليه القليل من الخل لمدة 15 دقيقة تقريباً للتخلص من أي رائحة غير مرغوب فيها. بعد ذلك، صفّي الكبدة جيداً وجفّفيها بورق مناشف. يمكنك أيضاً تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها كما هي حسب تفضيلك.

2-تشويح البصل والثوم: في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الثوم المهروس وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصبح عطراً.

3-إضافة الكبدة والتوابل: أضيفي الكبدة إلى البصل والثوم، وقلّبيها جيداً حتى تتحمر قليلاً من جميع الجوانب.

4-إضافة دبس الرمان والبهارات: أضيفي دبس الرمان، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح. قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس.

5-طهي الكبدة: أضيفي نصف كوب ماء إلى المقلاة، غطيها واتركي الكبدة تنضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تنضج تماماً وتصبح طرية. راقبي الكبدة خلال الطهي، وإذا تبخّر الماء قبل نضج الكبدة، أضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة.

6-التقديم: قدمي كبدة الدجاج بدبس الرمان ساخنة، مزينة بالكزبرة الخضراء المفرومة (اختياري). يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.

نصائح:

* للحصول على نكهة أكثر ثراءً، يمكنك إضافة بعض الشطة الحارة أو الفلفل الحار حسب رغبتك.
* يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الزيت النباتي بدلاً من زيت الزيتون.
* تأكد من نضج الكبدة جيداً قبل تقديمها لتجنب أي مشاكل صحية.
* يمكنك إضافة بعض حبات الصنوبر المحمص للتزيين.


أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة!