هناك العديد من طرق طهي الدجاج، وتختلف باختلاف قطع الدجاج المراد طهيها وذوق الشخص. إليك بعض الطرق الشائعة :

طرق طهي الدجاج كاملاً:

*

الشواء (الفرن):

تُدهن الدجاجة بالتوابل والأعشاب، ثم تُشوى في فرن ساخن حتى تنضج تماماً. يمكن وضعها على رف شبكي لضمان نضج متساوي.
*

الشواء (على الفحم):

طريقة تقليدية لذيذة تعطي الدجاج نكهة مميزة، تحتاج إلى مهارة في التحكم في الحرارة.
*

السلق:

تُغمر الدجاجة بالماء المغلي مع إضافة بعض التوابل، ثم تُطهى حتى تنضج. طريقة بسيطة وصحية.
*

التدخين:

تُطهى الدجاجة ببطء في مدخن باستخدام خشب معطّر، مما يمنحها نكهة مميزة جداً.

طرق طهي قطع الدجاج (صدر، أفخاذ، أجنحة، وغيرها):

*

القلي:

تُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وتُقلى في زيت ساخن حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
*

القلي العميق:

تُقلى قطع الدجاج في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تنضج تماماً وتصبح مقرمشة.
*

القلي بالهواء الساخن (Air Fryer):

طريقة صحية نسبياً تعطي نتائج مقاربة للقلي العميق مع كمية أقل من الزيت.
*

الشواء (على الصاج أو المقلاة):

تُشوى قطع الدجاج في مقلاة أو على صاج ساخن مع إضافة القليل من الزيت.
*

التشويه:

يشبه الشواء لكن غالباً ما يكون على نار مباشرة.
*

الطبخ بالبخار:

طريقة صحية تُحافظ على قيمة الدجاج الغذائية.
*

طهيها في قدر الضغط:

طريقة سريعة لطبخ الدجاج، خاصةً القطع الكبيرة.
*

الخبز:

تُوضع قطع الدجاج في صينية خبز مع توابل وتُخبز في الفرن.

نصائح عامة:

*

التتبيل:

يُحسّن التتبيل من طعم الدجاج ونكهته، ويمكن استخدام مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب.
*

الوقت:

يختلف وقت الطهي حسب طريقة الطهي و حجم و نوع قطع الدجاج. يجب التأكد من نضج الدجاج تماماً لمنع التسمم الغذائي. يجب أن تصل درجة حرارة داخل الدجاج إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت).
*

النظافة:

يجب غسل اليدين والأدوات جيداً قبل وبعد التعامل مع الدجاج.

هذا مجرد لمحة عامة، هناك العديد من الطرق الإبداعية الأخرى لِطهي الدجاج والتي تعتمد على المكونات والتوابل المستخدمة. أُنصح بالبحث عن وصفات أكثر تحديداً حسب رغبتك.