هناك العديد من وصفات الدجاج المسحب، إليك بعض الأمثلة مع اختلافات في التتبيلة والطريقة :

وصفة 1: دجاج مسحب بالليمون والأعشاب

المكونات:

* دجاجة كاملة (أو قطع دجاج)
* 1/4 كوب زيت زيتون
* عصير ليمونتين
* 2 ملعقة كبيرة أعشاب مختلطة (زعتر، ريحان، أوريجانو)
* 2 فص ثوم مهروس
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. امزج زيت الزيتون، عصير الليمون، الأعشاب، الثوم، الملح والفلفل في وعاء.
2. ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير، واسكب مزيج التتبيلة عليه. تأكد من تغطية الدجاج جيداً بالتتبيلة.
3. ضع الكيس في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل.
4. اسحب الدجاج على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً. تأكد من قلب الدجاج بين الحين والآخر.

وصفة 2: دجاج مسحب بالزبادي والتوابل

المكونات:

* دجاجة كاملة (أو قطع دجاج)
* 1 كوب زبادي
* 1 ملعقة كبيرة كاري
* 1 ملعقة صغيرة كركم
* 1 ملعقة صغيرة كمون
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. امزج الزبادي، الكاري، الكركم، الكمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل في وعاء.
2. ضع الدجاج في وعاء عميق، واسكب مزيج التتبيلة عليه. تأكد من تغطية الدجاج جيداً بالتتبيلة.
3. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طوال الليل.
4. اسحب الدجاج على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً. تأكد من قلب الدجاج بين الحين والآخر.

وصفة 3: دجاج مسحب بالباربكيو

المكونات:

* دجاجة كاملة (أو قطع دجاج)
* 1 كوب صوص باربيكيو جاهز
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة:

1. ضع الدجاج في وعاء، واسكب صوص الباربكيو عليه. تأكد من تغطية الدجاج جيداً بالصوص.
2. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
3. اسحب الدجاج على نار متوسطة الحرارة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج تماماً. تأكد من قلب الدجاج بين الحين والآخر ودهنه بصوص الباربكيو باستمرار.

نصائح عامة:

* استخدم دجاجة طازجة للحصول على أفضل النتائج.
* تأكد من أن الدجاج نضج تماماً قبل تناوله، وذلك بتأكد من أن عصارة الدجاج صافية عند ثقبها بشوكة.
* يمكنك استخدام شواية أو مقلاة مناسبة للسحب.
* يمكنك إضافة خضار مثل البصل والفلفل إلى جانب الدجاج أثناء السحب.


أتمنى أن تجد هذه الوصفات مفيدة! تذكر أن تكيّف الوصفات حسب ذوقك باستخدام توابل مختلفة أو إضافة مكونات أخرى.